두부조림 양념이 잘 배게 만드는 황금비율
두부조림은 간단하지만, 조리 순서에 따라 완성도가 확 달라져요. 두부에 간이 제대로 스며들지 않거나 양념이 금방 타버리는 이유는 불 조절과 양념의 비율 때문이에요. 오늘은 두부가 간을 쏙 머금는 황금비율 조림법을 알려드릴게요.1. 재료 준비1) 기본 재료두부 1모(약 300g), 식용유 2큰술, 물 1/2컵, 진간장 2큰술, 고춧가루 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 올리고당 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간.2) 선택 재료대파 1/2대, 청양고추 1개(매콤하게 만들고 싶을 때).3) 두부 손질법두부는 1cm 두께로 썰고, 키친타월로 물기를 충분히 제거해야 기름이 튀지 않고 양념이 잘 배어요.2. 양념 황금비율1) 공식진간장 2 : 물 2 : 설탕 1 : 올리고당 1 : 고춧가루 1 이..
2025. 10. 19.